【椎茸について】椎茸選びのポイント｜干し椎茸の旬｜干し椎茸vs生椎茸その1｜干し椎茸vs生椎茸その2 干し椎茸の戻し方｜保存方法｜戻すとどのくらい大きくなる？｜干し椎茸の栄養素は？その1｜栄養素は？その2 干し椎茸には大きく分けて2種類あり、写真右のかさが5～6分開きで肉厚のものが「どんこ（冬菇）」、左のかさが開いたものが「こうしん（香信）」です。どんこは丸形で表面に細かな亀裂があるのが特徴。一方、こうしんは厚みや形がさまざまです。 そのまま食べる煮干は売ってますが、 そのまま食べる干し椎茸は無いですしね。 そこで、干し椎茸はそのまま食べられなさそうなので、調べてみました。 料理の出汁については下記記事も参考にしてください。 様々な乾物がありますよね。乾燥わかめ、ひじき、高野豆腐、切り干し大根、焼き麩、干ししいたけ、出し昆布、などなどこの中でそのまま(例えば砕いてふりかけなどにする等)食べてもいいものってどれですか？焼き麩、出し昆布は大丈夫です 「♪夫の好きな[干し椎茸の含め煮]」の作り方。【＊2レシピ本＊カテゴリ掲載＊1100レポ感謝 】お口の中で｢じゅわ～｣旨みが広がります散らし寿司にも♪ 材料:干し椎茸、椎茸の戻し汁、＊酒.. 「ゆで干し大根の煮物」の作り方。きくらげの食感がポイントの美味しい煮物です！つくりおきしてお弁当のおかずによく入れています。 材料:ゆで干し大根、きくらげ、干し椎茸.. 干し椎茸をそのままモグモグしているシーンって見たことありますか？袋入り干しシイタケを直接お口にポイっと入れる。ちょっとヤバそうな感じがしますよね…でもま、それは漫画の中の話。（はじめの一歩）しかも椎茸は飲み込まないで、噛んだらガムみたいに捨